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Pizzarello Molfettese, ricetta tipica del periodo di Pasqua


Salve amiche oggi in questo post non vi mostro una vera e propria ricetta bensì  un'antica tradizione di una città chiamata Molfetta.                                           
Il pizzarello molfettese ( ù pizzaridd )

Il pizzarello molfettese, è un tipo di panino che si mangia sopratutto nella Settimana Santa ed è il tipico panino della tradizione molfettese nel periodo pasquale, può essere semplicemente ripieno col tonno all'olio d'oliva, oppure può essere ripieno col tonno all'olio d'oliva, acciughe e capperi.

Questo è un pasto antico, ed è nato per essere consumato soprattutto nella giornata del Venerdì Santo, dove sopratutto al rientro delle statue le confraternite distribuivano e distribuiscono ancora tutt'oggi i pizzarelli ai confratelli, per cena, in modo da evitare il consumo di carne, in memoria della passione di Cristo! Questa antica tradizione ha oltrepassato le barriere del tempo ed infatti si prepara ancora tutt'oggi.

Come tante altre tradizioni molfettesi ( ad esempio i " Cuscinetti dolcetti molfettesi di Natale " ) il "piazzarello" sopravvive oltre al tempo ma anche allo spazio, perchè tantissimi sono i cittadini molfettesi in Italia e all'estero che gustano ancora questo antico panino, ricordando con molta devozione la bellissima, particolare e suggestiva processione del Venerdì Santo ma anche del Sabato Santo a Molfetta.
La processione del Venerdì Santo si svolge di notte, mentre la processione del Sabato Santo si svolge di giorno. 


• Prepararlo è davvero semplicissimo, vi serve semplicemente il Pizzarello cioè una particolare
** Troverai la ricetta completa nel mio sito, www.creativaincucina.it, ti aspetto con tante ricette!!**




2 commenti:

  1. golosissimo!!!! buona Pasqua a tutti voi

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    Risposte
    1. Grazie mille Katia, buona Pasqua anche a te!!
      A presto e buon inizio di settimana!

      Elimina

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