Alcune mie ricette selezionate per voi..

Panzerotto fritto ( frittelle molfettesi )


Questa ricetta, è un classico nelle tradizioni pugliesi, ma in particolare la cucina molfettese. Questi buonissimi panzerotti, chiamati " frittelle " sono preparati in vari gusti, cioè, oltre la cipolla, anche con la mortadella, ricotta, mozzarella e tonno, ovviamente in base agli ingredienti cambiano anche i tempi di cottura e preparazione. Io inserirò le classiche e tradizionali ricette, quelle che insegna mia nonna.
Prepararle è davvero semplicissimo, però bisogna conoscere i tempi, che ovviamente nella ricetta vi scriverò, in modo che potrete prepararle anche voi, e assaporare la tradizione e il sapore magnifico di ingredienti semplici e del sud.

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 Difficoltà :      Cottura totale: 1 ora e ½ circa     Preparazione: 3 ore circa

 Costo piatto: Basso     Dosi: 50 panzerotti / frittelle circa





Ripieno di cipolle ( sponsali ): 1 kg e ½ di cipolle lunghe ( sponsali ),
1 cucchiaio di ricotta forte,
1 mestolo di sugo,
olio d'oliva qb,
sale qb.


Ripieno di mortadella : 100 g di mortadella a fette,
2 - 3 cucchiai di pomodori pelati.


Ripieno di ricotta : 250 g di ricotta,
1 uovo,
30 g di pecorino romano,
sale qb.


Ripieno di Tonno : 160 g di tonno all'olio d'oliva,
2 - 3 cucchiai di pomodori pelati,
1 cucchiaio di capperi.


Panzerotto : 100 g di scamorza fresca a dadini,
2 - 3 cucchiai di pomodori pelati,
1 cucchiaio di capperi.



Innanzitutto dovrete preparare l'impasto! ( clicca quì per la ricetta

** Troverai la ricetta completa nel mio sito, www.creativaincucina.it, ti aspetto con tante ricette!!**



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